ビールの原料
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	水
	ビールの原料の90％が水です。日本酒同様、水質はビールの味わいに大きな影響を与えます。 　一般的に淡色ビール（ピルスナー）にはカルシウム、マグネシウムや炭酸塩の含有量の比較的少ない軟水が適し、濃色ビールには硬水がよいとされています。 　例えば、シリー醸造所は地下から汲み上げた地下水を使用しますが、その味わいには、はっきりと硬水の口当たりを感じます。 　なお、ベルギーの水道水は硬水で、カルキ分が強く、飲むことができません。飲み水としてベルギー産のミネラルウォーター「SPA（スパ）」を売っていますが、これは軟水です。

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