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ミロワールは1992年の夏にオープンしたレストラン併設のマイクロブルワリーである。
場所はブリュッセルの北西のジェットJETTE地区にあり、メトロ２号線終点のシモーニスSIMONIS駅でトラムの19番に乗り換え、３つ目のアストリッド・プラスASTRID
PL.で下車する。広場の南側を教会がある方に歩いて行く
とミロワールがある。
醸造設備は外から見えないが、店の看板には仕込み釜の絵が描かれている。店に入ると手前の部屋がビアカフェで、奥のフロアがレストランになっている。レストランの方は天井が高く、ガラス張りで採光を図っているため
非常に明るく、観葉植物なども多数配置されている。ちょうど昼時のためか客はみなレストラン側におり、我々もそこに席を設けた。
レストランのフロア中央には、赤銅色の大きめの醸造釜が２機と操作盤があって、ここで醸造していることがわかる。発酵槽や貯蔵タンク等は見えない。メニューを見るとミロワール銘柄のビールがな
いので店員に聞くと、樽生ビールの項にある「blanche-witbier」がそれで、他のタイプのビールはないという。
とりあえずそれを飲んでみることにした。味わいは少しよくできた日本の地ビールのヴァイツェンのようである。
はるばるこのビールを飲むために日本から来たのかと思うと、少し残念である。
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ビールを味わいながらじっくりメニューを見てみたが、全体で56種類*あるビールのう ち自家醸造のビールはやはり１種類だけのようである。それなりの種類があるが、どうも自家醸造のビールにこだ
わっておらず、店内でも他の醸造所のビールの看板やポスターを壁に貼ったり、垂れ幕などを吊り下げている。こ
の季節のお薦めは1997年のボジョレー・ヌーヴォー（ジョルジュ・デュブッフ）ワインであった。
メニューに入手困難なトラピストビールのウエストフレテレンabt⑫
が載っているのには驚いたが、同一銘柄で も２種類あるビールの区別をしていなかったり、ビールの銘柄名が書いていないランビック系のビールなどあって、
メニューの記載が不完全なのも気になった。ただ、こうした掲載の仕方は、ビールの種類があまり多くない店で
はよくあることである。我々は仕方がなく、ウィットカップ・ペーター・トリプル
WITKAP PAPER TRIPELとローデ ンバッハ樽生RODENBACH
VAN'T VATを注文した。
* (注)
メニューでわかり難いのは、「ou/of」「of/ou」の表示のあるビール。これは英語の 「or」なので、例えば「Ａ銘柄 ou/of Ｂ銘柄 135」と書いてあれば、ＡまたはＢのビールが135BFという意味な のである。メニュー１行にビールのタイプの説明もなく、同価格というだけで異なる２種類のビールが記載さ れており、不親切である。
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料理はベルギーの郷土料理が一通り揃っていて、レストランとしては気軽に入れる店である。旅も終わりに 近づいてきたので、思い出にとことんムール貝をたべてやろうと思い、MOULES marini re au vin blanc (ムール貝の白ワイン蒸、495BF)とMOULES l'estragon creme ou ail(ムール貝のエストラゴンクリーム蒸、495BF) を注文。各種の味付けがあるムール貝であるが、エストラゴン風味のムール貝は今回初めて注文した。味付け もよく、コクがあって旨いが、大鍋いっぱい50個ものムール貝をこの味付けで食べるに は少々飽きる。白ワイン蒸しと交互に食べてちょうど良かったが、いずれにしろ日本人には量が多すぎる。
半値で半分の量だとちょうどよいのだが。他にはHUiTRES
creuses 6P(生ガキ、295BF)も注文したが、 これは安いので当然ながらマガキであった。食事も終わり、WITKAPのラベルをはがして欲しい旨伝えると
ちゃんとはがしてくれた。
数少ないマイクロブロワリーなのだから、積極的に新しいビール造りに挑戦して欲しいものである。
【データ】 LE MIROIR（24～26 Place reine Astrid,BRUXELLES） 02 424 04.78
| bieres au fut | biere en bouteille | |||||||||
| bieren van't vat | bieren in de fles | |||||||||
| 1/4 | 1/2 | |||||||||
| biere de framboise | 115 | 210 | etrangeres buitenlandse bieren |
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| frambozen lambic | 115 | 210 | ||||||||
| biere de peche | 115 | 210 | ||||||||
| perziken lambic | 115 | 210 | blanche de Berlin | 155 | ||||||
| biere de cerise | 115 | 210 | kulminator | 185 | ||||||
| kriek lambic | 115 | 210 | corona ou/of budweizer | 135 | ||||||
| pils | 65 | 110 | martin's ou/of guinness | 105 | ||||||
| blanche-witbier | 70 | 120 | gordon scotch ale | 115 | ||||||
| rodenbach | 80 | 120 | gordon finest gold | 115 | ||||||
| gordon Xmas | 125 | |||||||||
| bieresen bouteille | carlsberg | 90 | ||||||||
| bieren in de fles | ||||||||||
| trappistes(en) | san salcool alkohoolvrij |
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| orval ou/of trappe | 105 | |||||||||
| chimay c bleue of/ou c blanche | 105 | tourtel | ||||||||
| westmalle brune | 105 | blonde/blond | ||||||||
| westmalle blonde | 105 | brune/donker | ||||||||
| rochefort 10° | 125 | ambree/amber | ||||||||
| vaderabt12°westvieteren | 195 | 90 | ||||||||
| regionales streekbleren |
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| corsendonk agnus ou/of pater | 115 | |||||||||
| kriek Cantillon 37cl | 135 | |||||||||
| gueuze Cantillon 37cl | 125 | |||||||||
| gueuze Lindermans 37cl | 125 | |||||||||
| tea beer of/ou moinette | 105 | |||||||||
| oerbier | 125 | |||||||||
| boskeun ou/of arabier | 135 | |||||||||
| stille nacht | 145 | |||||||||
| duvel ou/of bush | 105 | |||||||||
| double enghien ou/of witkap trip | 105 | |||||||||
| delirium tremens | 115 | |||||||||
| grand cru hoegaarden | 105 | |||||||||
| speciale hoegaarden(ensaison) | 90 | |||||||||
| fruit defendu-verboden vrucht | 105 | |||||||||
| brigand | 125 | |||||||||
| faro | 100 | |||||||||
| abbaye de leffe blonde ou brune | 105 | |||||||||
| 80 | ||||||||||
| grimbergen optimo bruno | 125 | |||||||||
| maes cool ou/of labatt ice beer | 95 | |||||||||
| chouffe 75cl | 250 | |||||||||
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