日時：平成11年3月6日17時〜
会場： 伊勢勇倉庫特設会場 （鷺ノ宮）
主催：伊勢勇酒店（鷺ノ宮）
会費：7，000円
※奉行所から奉行が参加。 |
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1999年3月6日、鷺ノ宮にある伊勢勇酒店の主催で、トンドニアの垂直テイスティングの会が開催された。店のお女将さんによると、たまたま、まとまって入手したので、比べて味わってみたいとのことで企画したという。なにぶんヴィンテージが古いので、飲めないワインもあるかもしれないとのことで、1989年のCh.ラトゥールが口直し用にメニューに１本追加されている。
1965だけがクリアンサで他はグラン・リゼルバ。グラン・リゼルバとクリアンサの熟成能力の違い。1978年の同じヴィンテージでのトンドニアとイラチェの比較。1954年の味わい。などさまざまな観点からテイスティングを始めた。 |
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当日のワイン
- VINA TONDONIA GRAN RESERVA 1954 （スペイン リオハ）
- VINA TONDONIA GRAN RESERVA 1961 （スペイン リオハ）
- VINA TONDONIA COSECHA DE 1965 （スペイン リオハ）
- VINA TONDONIA GRAN RESERVA 1968 （スペイン リオハ）
- VINA TONDONIA GRAN RESERVA 1978 （スペイン リオハ）
- REAN IRACH GRAND RESERVA 1978 （スペイン ナバーラ）
- GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR 1989 （フランス ボルドー ポーイヤック）
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| 1 トンドニア 54 |
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色 |
レンガ色、しかしまだ赤さも残る。健全でキレイ。オリある。 |
| 香 |
オークの香り。1、2、4、5に共通の香りがある。 |
| 味 |
複雑な含み香と味わい。54年というのに若さまで感じる。やや酸味。 |
| 好感度 |
★★★★ |
| 2 トンドニア 61 |
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色 |
レンガ色。オレンジ混ざる。54年よりも薄い色。キレイ。オリがない。 |
| 香 |
オークの香り。タバコの葉の香り。 |
| 味 |
香り同様、タバコの味がする。時間とともにざらついてきた。 |
| 好感度 |
★★★☆ |
| 3 トンドニア 65 |
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色 |
クリアンサである。濁っている。レンガ色。 |
| 香 |
酸。マディラ、シェリーの香り。 |
| 味 |
マディラ。酸味。 |
| 好感度 |
× |
| 4 トンドニア 68 |
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色 |
レンガ色。1と２の中間の濃さ。 |
| 香 |
オークの香り。複雑な香り。 |
| 味 |
タンニン。時間とともにマディラ味を帯びてきた。 |
| 好感度 |
★★★ |
| 5 トンドニア 78 |
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色 |
明るいレンガ色。輝きある。 |
| 香 |
オリなし。オーク香。やや単純な香り。 |
| 味 |
酸味。苦味。 |
| 好感度 |
★★ |
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6 イラチェ 78
香り立たない。色赤く濃い赤。若い感じ。熟成を感じない。
飲むとやや甘味を感じる。エキゾチックな味。1〜5とは全く異なる味。タバコ、スパイス。 |
★★☆ |
7 CHATEAU LATOUR 1989
とでも濃い色。グラスの向こう側の文字が見えないほど不透明。複雑な香りだが、控えめに感じる。時間とともに香りのパワーが増すようである。甘味もある。スパーシーさもある。ジャムのような濃さ。収斂味はあまり感じない。 |
★★★☆ |
番外 Chateau du BREUIL Vieille Vigne 1997
（Coteaux du Layon Beaulieu）
貴腐ワインである。グリセリンの足が長い。黄味の中にグリーンも混じる。黄金の輝き。つややか。酸味と甘味のバランス。ブルーチーズに良く合う。 |
★★☆ |
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