第5回ベルギー王国ビール探訪記
1/11 Brasserie Cantillon
醸造所の外装をしなおしたようです。外観はきれいになっていましたが、中に入ると、そこは昔のまま。くもの巣を取ってはいけないほど環境の変化を好まないランビックビール造りの伝統がここにあります。
飲んだビール
82
LAMBIC(1年ものランビック)
※ほとんど泡立たない
83
GUEUZE
※泡立ち良好
84
KRIEK
※ビール500klに対し、150kgのクリークを漬け込むという。(1リットルに対し300グラムの計算となる)
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