【カンティヨン醸造所からのお知らせ】
ズワンズ・デイについて例年９月に多くのお客様が楽しみにして頂いている「ズワンズ・デイ」ですが、カンティヨン醸造所から、2023年はズワンズ・デイを開催しないとの連絡がありましたのでご案内申し上げます。
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年々ブドウの収穫時期が早まっているため、醸造所で行う季節作業の時期がズワンズ・デイと重なってしまい、今年の開催は厳しくなりました。
毎年楽しみにして頂いているお客様には残念ですが、2024年からは、ズワンズ・デイを春に開催する予定です！
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ズワンズ・デイとは・・・
世界中で、同じ日にズワンズビールを飲み、この味わいを共有し楽しむ日がZwanze Dayです。
「ズワンズ」とは、ブリュッセルの方言で「冗談すぎる、から騒ぎ」という意味です。
毎年、カンティヨン醸造所で試行錯誤を重ね独特な風味のよいランビック･ビールの開発を行っており、このビールがZwanzeと呼ばれています。この実験的なビールはとても希少なものです。
世界中で、同じ日にこのビールを飲み、この味わいを共有し、みんなで楽しむ日がZwanze Dayです。

St.Bernardus
2022年5月15日
'75 years anniversary' St.Bernardus ’75 years anniversary’ is het sluitstuk van onze 75ste verjaardag van de brouwerij. Om die verjaardag luister bij te zetten, creeerden onze brouwers een feestelijk ‘tripel style’ verjaardagsbier. Het bier verschijnt in uiterst gelimiteerde oplage van 11 000 flessen en is enkel verkrijgbaar in 75cl. Iedere fles werd trouwens voorzien van een uniek, eigen nummer! Lees meer.

Belgium: Westmalle Abbey sells associated Trappist brewery to secular owners

Belgium loses one of its six Trappist breweries after Saint Benedict Abbey of Hamont-Achel ? better known as the Achelse Kluis ? was sold to a private individual. Before that it belonged to Westmalle Abbey, another famous Trappist brewery.

Already in January 2021, exactly 2 years ago, the brewery was stripped of its official Authentic Trappist Product (ATP) label after the brewing process was no longer monitored by monks, one of the basic requirements for the ATP label. (inside.beer, 21.1.2021)

However, the beer could still be marketed as a Trappist beer, since Achelse Kluis continued to belong to the Trappist church in Westmalle Abbey. With the new owner, the Belgian entrepreneur Jan Tormans, Achel will no longer be a Trappist beer..

?Jan Tormans is CEO of Tormans Group, an engineering firm with offices in Geel, Antwerp, Mechelen and Evergem. He started his business in 1999 and employs today more than 400 engineers and technician in engineering projects for leading national and international companies.

The new owner of Achelse Kluis wants to continue all existing commercial activities of the former abbey. He wants to further develop the touristic potential of the abbey site which is located next to the De Groote Heide nature reserve on the border of Belgium and the Netherlands. One of the plans is to convert the old abbey, which is a protected heritage site, and the new abbey from the 1950s into a reflection center and guest house. The appearance of the buildings and the nature around them will be preserved.

The brewery will remain the economic spearhead, of all activities. It is intended to increase the current production of 5,000 hectoliters per year to 12,000 and by 2030 to 40,000 hectoliters. Nothing will change in the authentic recipes and the Achel beers will continue to be brewed in the Achelse Kluis. Although the beers will no longer be allowed to be called Trappist beers, Tormans will continue to stress the abbey heritage. “'Recognised Belgian abbey beer' also sounds good", Tormans is convinced.

In due course he will develop also other activities such as a restaurant and a dairy for the production of cheese.

NEW 2022 SAINT LAMVINUS BLEND AVAILABLE AT THE BREWERY AS OF MONDAY, JAN 23, 2023

At its inception, our Saint Lamvinus was a blend of lambic and two grape varieties, Merlot and Cabernet Franc. It’s only since the early 2000’s that we’ve used exclusively Merlot grapes for the blend.
However, this year’s edition of Saint Lamvinus differs from previous years’, as it is exceptionally composed of three different varieties: Merlot (55%), Grenache Noir (35%) and Syrah (10%).
It’s pure chance that led us to creating this exceptional blend. Two days before the harvest of the Viognier grapes used to make the Vigneronne, our friend the winemaker Thierry Demarne from Domaine de Ventajou in Minervois was suddenly informed that the planned transportation for the grapes had been canceled. There was no time to spare, however, as the grapes were ready and needed to be harvested immediately. It was too late to find alternative transportation, and so the Viognier grapes meant for our Vigneronne were subsequently sold to a local client. As a result, there will be no Vigneronne this year unfortunately ?
To compensate, Thierry proposed to send us two red varieties from later harvests: Grenache Noir and Syrah.
The audacious blend of our Lambic and Merlot grapes, still sourced in Cotes de Bourg, and these two new varieties has yielded an exceptional result, bringing more complexity, freshness, and delicateness to the beer. An experiment to be repeated!

2023年1月23日(月)より、ブリュワリーで新しい2022セント・ランヴィナス・ブレンドが販売開始

創業当時、私たちのセント・ランヴィナスはランビックと2つのブドウ品種、メルローとカベルネ・フランのブレンドでした。 2000年代初頭から、ブレンド用にメルローブドウを独占的に使用してきました。
しかし、今年のセント・ランヴィナスは例年と異なります。メルロー(55%)、グレナッシュ・ノワール(35%)、シラー(10%)の3種類で構成されています。
完全なチャンスが私たちをこの素晴らしいブレンドを作り出した。 ミネルボワのドメーヌ・ド・ヴァンタジューのワインメーカー、ティエリー・デマルヌ氏からヴィオニエの収穫の2日前に、予定していたブドウの輸送がキャンセルされたとの連絡がありました。 しかし、ブドウの準備ができていて、すぐに収穫する必要があるため、余裕はなかった。 代替の交通手段を見つけるのに遅すぎたので、ヴィニネロンのためのヴィオニエのブドウはその後地元の顧客に販売されました。 その結果、残念ながら今年はヴィニネロンはありません。
補償するために、Thierryは後の収穫から2つの赤い種類を送ることを提案しました:Grenache NoirとSyrah。
ランビックとメルローのブドウの壮大なブレンドは、現在もコート・ド・ブールで調達されています。これらの2つの新しい品種は、素晴らしい結果をもたらし、より複雑さ、フレッシュさ、繊細さをビールにもたらします。 繰り返される実験です!