銀座ファボリ
Favori 3rd Anniversary
日時:
  2006年2月22日(水)〜26日(日)
    
場所:銀座ファボリ
銀座Favoriが3周年を迎えるということで、記念感謝祭が2月22日(水)〜26日(日)に開催された。私は、2月22日、25日の2回お店を訪れたが、ビールの目玉は、(1)日本初上陸、Winterkoninck樽出し!(2)日本初のLucifer直輸入樽、限定30L 1樽 25日(土)開封!(3)MALHEUR 6種 勢揃い!、ということで多数のお客さんで賑わっていた。
・ウインター・コーニンク樽
 まず、2月22日(水)は、この日初めてウインター・コーニンク樽が開栓された日である。(株)きんきが輸入した20樽のうち10樽がファボリ・ベルゴ・フリゴのグループに割り当てられ、ファボリの3周年感謝祭期間中は、限定とすることなく10樽の在庫をファボリにつぎ込み、余った分が翌週からベルゴとフフリゴで提供開始という。1樽20リットルなので、1樽で50杯。実際にはファボリ4樽、ベルゴ3樽、フリゴ3樽が供された。
 ウインター・コーニンクは、通常のデ・コーニンクがAlc.5%なのに対し、ややアルコール度が高い6.5%で、色もより暗いアンバー。輝きあるクリアーさ。ホップの苦味が効いて、ほんのり甘味もあり大変美味しい。
 なお、いつもファボリで関心するのは、ビールに合わせオリジナルのグラスとともにオリジナルのコースターも用意するという努力をされているところ。この日もデコーニンクのグラスはもちろん、コースターも各種揃え、樽生ビールのタップにもウインターコーニンクのコースター(独自に制作)を取り付けて、もてなしの精神たっぷり。ビールとビールグッズに囲まれて、幸せな気分。 
・MALHEUR 6種 勢揃い!
 この日のもう一つの目玉は、「MALHEUR 6種 勢揃い!」ということで、 MALHEUR 6(Alc. 6% 330ml)、10(Alc. 10% 330ml)、12(Alc. 12% 250ml)、MALHEUR Brut(Alc. 11% 750ml)、MALHEUR Dark Brut(Alc. 12% 750ml)、MALHEUR Brut Cuvée Royale(Alc. 9% 750ml)が揃っていたが、シャンパン製法の後者3種は高価であり、また、我々のメンバーも揃っていなかったこともあり、特にレアな10ををいただくことにした。このマルール10は、お店が独自輸入したもの。過去には小西酒造が輸入したことがあり、現在では昨年12月に大月酒店が輸入した250mlと750ml瓶があるが、このボトルは330mlということで今は入手困難。賞味期限は2006.6.9で、明るく薄く濁りのあるブロンドで、フルーティな香りと豊かなボリューム感。
指定Bottled Beerを特別価格で大放出!
 また、「指定Bottled Beerを特別価格で大放出!」ということで、ベルギービールの各タイプから1種類づつを指定して特別価格で提供というものである。シメイ・レッド、セゾン・レガル、ルシファー、ローデンバッハ・グラン・クリュのほか自社輸入のビールなどが対象であった。その中からローデンバッハ・グラン・クリュを選んだが、聞いてみると(株)徳岡輸入の物と小西酒造が輸入する物の2種類あるという。であれば飲み比べということで、同伴していた鴻巣同心とそれぞれ注文する。(株)徳岡輸入のものは賞味期限が2006.12.8の物。香りに酸を感じ、味も甘味が無く、すっきりした酸味が秀でている。。小西酒造のものは賞味期限が2007.4の物で、徳岡のものより新しいロットであるが、香りが立たず、やや甘味があって酸味がぼやけた感じである。。この飲み比べでは徳岡のローデンバッハの方が美味しい。
・日本初のLucifer直輸入樽、限定30L 1樽 25日(土)開封!
そして、2月25日(土)は、午後4時の開店に合わせ入店。すでに何人かのお客さんがいらっしゃって、その後も続々と入店が続く状態。この日に訪れれば、ウインター・コーニンク樽、ルシファー樽などをすべて1日で味わうことができる。時間がない方にはこの日が狙い目であったようだ。午後6時半には完全にお客で満たされ、入店をお断りする例もでてきた。
 この日のルシファー樽用にはオリジナルグラス(330ml用)が他店のものを借りてきても全部で3個。値段は250mlは1100円、330mlは1350円。 用意されたオリジナルグラス3個のうち1つは脚が細いタイプの新グラス2つは脚に気泡が入ったどっしりと重い旧タイプ。グラスのロゴはいずれも旧ラベルのデザインで、現在ベルギーには新ラベルのロゴ入りの新グラスがある。新旧グラスの飲み比べでは旧グラスの方がやや大ぶりなので香りがよりはっきりと感じ取れる。
 ルシファー瓶(8.5% 330ml)と樽(8.0%)の飲み比べでは、瓶が(株)徳岡の輸入になるもので賞味期限が2008年3月30日と非常に新しいロットということもあろうが、瓶は非常に苦味が強い。樽の方がバランスが取れてスムーズな飲み口。
ルシファー樽
銀座Favori3周年記念感謝祭の一環として、直輸入ビールの生樽「Luciferルシファー」が2月24日(土)から提供が始まった。1樽限りの限定。
 このビールは、Rivaリヴァ醸造所、最近改称してリーフマン・ブルワリーズとなった醸造所のもの。リーフマン・ブルワリーズとは、以前リヴァ傘下、リヴァグループと言われたリヴァ醸造所、リーフマン醸造所、ストラッフ・ヘンドリック醸造所からなる3醸造所の連合体から、ストラッフ・ヘンドリック醸造所が抜け(その後、ハルヴェ・マーン醸造所と改称)たあとのリヴァ、リーフマンの2醸造所の連合体の名称。以前リヴァ醸造所で造られていたビールも今は全てリーフマン・ブルワリーズ醸造と書いてある。ルシファーは、旧リヴァ醸造所の銘柄で、今もリヴァ醸造所の建物の方でビールが造られている。
 ビールのアルコール度数は、最近の新しいラベルの瓶ビールが8.5%(それ以前は8%だった)のに対し、樽は8.0%。薄く濁りのある明るいゴールド。泡立ちは極めてよい。香りはフルーティで、ほんのりホップの苦味が効いていて、飲み口もスムーズ。
資料
・銀座Favori3周年記念感謝祭
-ファボリのホームページより転載-
Favori The 3rd. Anniversary
おかげさまでFavoriは、2006年2月22日で3周年を迎えます。
STAFF一同、日頃ご利用いただいているお客様への感謝の気持ちと、無事に3周年を迎えることができる喜びで一杯です。
そこで、この気持ちを是非ともお客様と分かち合うべく2/22(水)から26日(日)までの5日間、Favori3周年記念企画をご用意いたしました。
お誘い合わせのうえ、是非お立ち寄り下さい。
■喜びを共にする3つ
(1)日本初上陸、Winterkoninck樽出し!
 ベルギー、アントワープの地ビールとしてご存知の方も多いDe Koninckの冬季限定醸造品の樽が銀座Favoriにて国内初登場です。いつものように限定1樽? 違います! 期間中なら毎日、何杯でもお飲み頂けます。STAFFも未体験のその味わいをご一緒に初体験しましょう!!
Winterkoninck Br. De Koninck Alc. 6.5%
(2)こちらも日本初のLucifer直輸入樽、限定30L 1樽 25日(土)開封!
 DuvelやDelirium TremensなどでおなじみのGolden Aleの逸品です。その黄金色に輝く液体は、高めのアルコール度数を感じさせずにスルスルと喉を通る魅惑的な飲み物です。25日(土)に開封致します。こちらは限定30L 1樽ですので、無くなり次第終了とさせて頂きます。
数少ない機会ですので、お飲み逃しなく!
Lucifer Br. Liefmans Alc. 8.5%
(3)MALHEUR 6種 勢揃い!
 現在定番として販売中のMALHEUR 6、12 に加えて、国内では入手の難しいMALHEUR 10(限定直輸入品)と、比較的流通の少ないMALHEUR Brut、Dark Brut、さらにベルギー建国175周年を記念して醸造されたBrut Cuvee Royaleの6銘柄が一堂に会します。MALHEUR Brut, Dark Brut、Brut Cuvee Royaleはいずれもシャンパンの製法を採り入れて造られた高級品で750mlの大瓶サイズとなります。
 MALHEUR 6 Alc. 6% 330ml
 MALHEUR 10 Alc. 10% 330ml
 MALHEUR 12 Alc. 12% 250ml
 MALHEUR Brut Alc. 11% 750ml
 MALHEUR Dark Brut Alc. 12% 750ml
 MALHEUR Brut Cuvee Royale Alc. 9% 750ml
  Br. Landtsheer
■感謝を込めた3つ
(1)定番Draught Beer 3種、All\600-!
 Hoegaarden White(370ml)、Guinness(1pint)、Jever Pilsener(400ml)の定番Draught Beer レギュラーサイズを感謝価格の\600-均一で大提供致します。
お気に入りのビールを心ゆくまでお楽しみください。
(2)指定Bottled Beerを特別価格で大放出!
1000を越えるとも言われる程多くの銘柄を有し、また、それぞれが異なる味わいを持つベルギービール。その中から、修道院ビールや小麦のビール、自然発酵のビールなどベルギービールの代表的ないくつかのタイプごとに、指定のBottled Beerを特別価格にて大放出致します。
 この機会に個性溢れるベルギービールの深遠なる世界に更なる一歩を踏み入れてみませんか?また、そのお供にはBELGIAN BEER PASSPORTをお役に立てください。
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(3)大好評のムール貝料理も特別価格でご提供!
 ビールに負けず劣らず好評を頂いているFavoriの料理の中から、特に大好評のムール貝料理も、3周年特別価格でご提供致します。
自他共に認める『銀座で一番おいしいムール貝』とベルギービールとの贅沢なマリアージュを存分にお楽しみください

【データ】 Favori
中央区銀座2-10-5 オオイビル1F
TEL: 03-6226-6117
営業時間: 月〜土 17:30 - 26:00
日・祝日 16:00 - 23:00
URL: http://www.eurobeer.net/

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