Foodex Japan 2000
	日時：2000年3月7日（火）〜10日（金） 　　　　 場所：幕張メッセ ※3/8と3/10に参加
	国内最大の食のイベント、フーデックス・ジャパン2000が幕張メッセで開催された。 ベルギービール関連では、ベルギービール広報センターがCBBのデュ・ヴォワさんを招き、正しいベルギービールの注ぎ方の実演を披露するなど興味のあるものであった。 また、2000年1月にベルギー旅行した際にお会いしたBushのデュビュイッソンさんも来日し、旧交を深めた。
	ベルギービールのブース
	Bushのデュビュイッソンさんと CBBのデュ・ヴォワさん シメイ・ブルー2000大瓶 シメイ・ブルーのマグナム ブリュノー醸造所のブース ブリュノー・ブロンシュ・バイオ　5リットル
	ベルギービールの注ぎ方の実演
	ヒューガルデン・ホワイトをサーバーから注ぐ
	グラスを傾けて、ビールをグラスの側面に添わせゆっくりと注意深く注ぎます。ビールがグラス半分になったら垂直にして注ぎます。グラスの上の方に、指2本（Two Fingers)分の泡を作り、グラスから泡を溢れさせます。 　次にナイフを45度に傾けて表面の泡をそぎ落とします。表面の荒い泡が無くなり、きめの細かい泡だけがビールの表面を覆います。 　そして、ビール・マットに乗せてサービスします。
	瓶からの注ぎ方
	上面発酵のビールなどコクのあるタイプのビールを瓶から注ぐことで重要なことは、グラスがきれいなことに加えて、完全に乾いていることです。洗ったあとすぐの場合でも、乾燥させ、よく拭いて余分な水分を残さないようにします。 　注ぎ方は、やはり角度を付けて、グラスの壁を添うように注ぎ、半分ほどで真っ直ぐに立てます。瓶にはボトル5分の1くらい残します。これはグラスに澱が入らないようにするためで、ボトルに澱（酵母）を残します。グラスには澱を入れてはいけません。 　そのあとグラスをビール・マットに乗せてサービスします。さらに、瓶のラベルがお客さんに見えるように置きます。

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